宇治 白川を中心とした京都産石臼碾き一番茶を100%使用。ぷるんと夏らしいのどごしの、パンナコッタに仕上げました。希少な手摘み茶葉の旨味と爽やかな苦味、ミルクの優しい乳味を、できるだけ熱を加えずしっかり閉じ込めた、夏のひんやりお濃茶デザートです。